कोको पावडर, एक गोड न केलेले चॉकलेट उत्पादन, मिष्टान्न आणि शीतपेयांमध्ये चॉकलेटची चव वाढवते. प्रक्रिया करताना कोको बीन्समधून कोको बटर नावाची चरबी काढून टाकली जाते तेव्हा कोको पावडर उद्भवते. उरलेले वाळलेले घन पदार्थ कोको पावडर म्हणून विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनात मिसळतात.

नैसर्गिक कोको पावडर हा कोको आहे ज्याचे आम्ल काढलेले नाही. नैसर्गिक कोको पावडरचा रंग सामान्यत: हलका असतो आणि त्यात सर्व आम्ल युक्त असल्याने, ते सहसा बेकिंग सोडासोबत जोडले जाते कारण बेकिंग सोडाच्या सोडियम कार्बोनेटमध्ये सोडल्या जाणाऱ्या धातूची चव नैसर्गिक कोको पावडरमधील आम्लाने मंद केली जाते. .