उच्च दर्जाचे फूड ग्रेड 10,000U/G लैक्टेज एन्झाइम पावडर
उत्पादनांचे वर्णन
हे Aspergillus oryzae च्या Non-GMO स्ट्रेनच्या नियंत्रित किण्वनाने तयार केलेले B-galactosidase आहे.
लैक्टोजमध्ये लैक्टोज बी-1,4-ग्लायकोसिडिक बंधांचे हायड्रोलायझेशन करते; ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोजचे समान मोलर मिश्रण सोडणे. फूड ग्रेड पावडरमध्ये कोणतेही रासायनिक संरक्षक नसतात.
एंजाइमॅटिक गुणधर्म
4.0 ते 7.5 च्या स्थिरता श्रेणीसह pH इष्टतम 4.0 ते 5.0 आहे. 30ºC ते 55ºC पर्यंत स्थिरता श्रेणीसह इष्टतम तापमान 55ºC आहे.
क्रियाकलाप
एक FCC Lactase Unit (ALU) ची व्याख्या एंझाइमची गुणवत्ता म्हणून केली जाते जी 37º C आणि pH 4.5 वर प्रति मिनिट ओ-नायट्रोफेनॉलचे एक मायक्रोमोल मुक्त करेल. हे ओ-नायट्रोफेनॉल-बीटा-डी-गॅलेक्टोपिरानोसाइड सब्सट्रेटच्या 15 मिनिटांच्या हायड्रोलिसिसवर आधारित आहे.
सर्व एन्झाइम ॲसेससाठी स्वीकृती निकष आहेतः एनएलटी 85.0% आणि एनएमटी 115.0% एन्झाइम क्रियाकलाप घोषित केलेल्या युनिट्सपैकी.
अर्ज
लॅक्टेजचा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात कमी-गोडपणा आणि कमी-विद्राव्यता असलेल्या लैक्टोजचे गोड, अधिक विद्रव्य मोनोसॅकराइड्स (ग्लूकोज आणि गॅलेक्टोज) मध्ये रूपांतर करण्यासाठी केला जातो; ते आइस्क्रीम, एकाग्र दूध आणि बाष्पीभवन दुधामध्ये वापरले जाऊ शकते. लैक्टोज क्रिस्टलायझेशनची शक्यता कमी होते आणि त्याच वेळी गोडपणा वाढतो.
मूलभूत विश्लेषण
| विश्लेषण | वर्णन | चाचणी पद्धत |
| क्रियाकलाप | 50000ALU/g मि. | FCC |
| ओळख | लैक्टेज बुरशीजन्य | FTIR |
| ओलावा | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| आर्सेनिक (म्हणून) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| कॅडमियम (सीडी) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| शिसे (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| बुध (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| सूक्ष्मजीव विश्लेषण | ||
| TPC | कौशल्ये / AOAC 990.12 | |
| इ.कोली | नकारात्मक/10 ग्रॅम | कौशल्ये / AOAC 991.14 |
| संपूर्ण | AOAC 2003.01 | |
| साल्मोनेला | ऋण/25 ग्रॅम | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| यीस्ट | कौशल्ये / AOAC 997.02 | |
| साचा | कौशल्ये / AOAC 997.02 | |
| कोलिफॉर्म्स | कौशल्ये / AOAC 991.14 | |
Gmo विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन GMO प्लांट मटेरिअलमधून किंवा त्याद्वारे तयार केलेले नाही.
घटक विधान
विधान पर्याय #1: शुद्ध एकल घटक
या 100% एकल घटकामध्ये त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत कोणतेही ऍडिटीव्ह, प्रिझर्वेटिव्ह, वाहक आणि/किंवा प्रोसेसिंग एड्स समाविष्ट नाहीत किंवा वापरत नाहीत.
विधान पर्याय #2: अनेक घटक
त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत समाविष्ट असलेल्या आणि/किंवा वापरलेल्या सर्व/कोणत्याही अतिरिक्त उप घटकांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
ग्लूटेन मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि ग्लूटेन असलेल्या कोणत्याही घटकांसह तयार केलेले नाही.
(नाही)/ (त्से) विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की, आमच्या सर्वोत्तम माहितीनुसार, हे उत्पादन बीएसई/टीएसई मोफत आहे.
क्रूरता मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, या उत्पादनाची प्राण्यांवर चाचणी केली गेली नाही.
कोशर विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन कोशर मानकांनुसार प्रमाणित केले गेले आहे.
शाकाहारी विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन शाकाहारी मानकांना प्रमाणित केले गेले आहे.
अन्न ऍलर्जीन माहिती
| ऍलर्जीन | उपस्थिती | अनुपस्थिती | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध किंवा दूध डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| अंडी किंवा अंडी डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| मासे किंवा मासे व्युत्पन्न | नाही | होय | नाही |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| ट्री नट्स किंवा त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| सोया किंवा सोया डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| गहू किंवा गहू डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
ट्रान्स फॅट
या उत्पादनामध्ये कोणतेही ट्रान्स फॅट्स नसतात.
