वाळलेल्या ब्लूबेरी पावडर फ्रीझ करा

ही ब्लूबेरी पावडर पेये, मिष्टान्न आणि सॉसमध्ये समाविष्ट केली जाऊ शकते. बनवण्यासाठी ब्ल्यूबेरी पावडर वापरा: स्मूदी, मिल्कशेक, लॉली, जेली, फ्लेवरिंग योगर्ट किंवा आईस्क्रीम, मेरिंग्यू, कुलिस आणि स्पंज. पुडिंग्जवर धूळ घालण्यासाठी देखील हे एक आदर्श सुसंगतता आहे.

• 1) अँटिऑक्सिडंट पॉवरहाऊस: USDA ह्युमन न्यूट्रिशन सेंटर (HNRCA) मधील संशोधकांच्या मते, इतर 40 ताजी फळे आणि भाज्यांच्या तुलनेत ब्लूबेरी अँटीऑक्सिडंट क्रियाकलापांमध्ये # 1 क्रमांकावर आहेत. ब्लूबेरी अँथोसायनिन्सने भरलेल्या असतात, शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट जे बेरींना त्यांचा वेगळा निळा-जांभळा रंग देतात. हे अँथोसायनिन्स पेशींना मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवतात, ज्यामुळे हृदयरोग, स्ट्रोक आणि कर्करोग यांसारख्या दीर्घकालीन परिस्थिती उद्भवू शकतात.
• 2) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी: जर तुमच्या रक्तातील कोलेस्ट्रॉल जास्त असेल तर तुमच्या आहारात ब्लूबेरी पावडरचा समावेश करणे उपयुक्त ठरू शकते. 2010 मध्ये, जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीने एक अभ्यास प्रकाशित केला ज्यामध्ये उच्च चरबीयुक्त आहार घेणाऱ्या हॅमस्टर्सवर ब्लूबेरी अर्कचा प्रभाव तपासला गेला. ज्या हॅमस्टरच्या गटाला ब्लूबेरीचा अर्क देण्यात आला होता त्यांच्या गटात एकूण आणि LDL “खराब” कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रण गटातील लोकांपेक्षा कमी होती.
• 3) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य: ब्लूबेरी पावडर तुम्हाला हृदय-निरोगी वाढ देऊ शकते! ब्ल्यूबेरीचे सेवन केल्याने एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी होऊ शकतो, हा हृदयरोगाचा एक अग्रदूत आहे जो रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लेक तयार होण्याद्वारे दर्शविला जातो. जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित 2010 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की ब्लूबेरी-फेड उंदरांमध्ये ब्लूबेरी सप्लिमेंटेशन न मिळालेल्या उंदरांपेक्षा कमी एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक होते.
• 4) हाडांचे आरोग्य: ब्लूबेरीमध्ये पॉलिफेनॉल भरपूर प्रमाणात असते जे हाडांचे संरक्षण करू शकतात आणि ऑस्टिओपोरोसिस टाळू शकतात. जर्नल ऑफ बोन अँड मिनरल रिसर्चमध्ये प्रकाशित 2010 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की ब्लूबेरी-फेड उंदरांमध्ये ब्लूबेरी पूरक आहार न घेतलेल्या नियंत्रण गटापेक्षा लक्षणीय प्रमाणात हाडांचे वस्तुमान होते. हा अभ्यास सूचित करतो की ब्लूबेरीमधील फिनोलिक ऍसिड हाडांचे वस्तुमान टिकवून ठेवण्यास आणि ऑस्टिओपोरोसिस विकसित होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• 5) मेंदूचे अन्न: ब्लूबेरी अल्पकालीन स्मृती कमी करू शकतात आणि संज्ञानात्मक कार्यामध्ये वय-संबंधित घट कमी करू शकतात. ॲनल्स ऑफ न्यूरोलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2012 च्या अभ्यासात 16,000 सहभागींमध्ये ब्लूबेरी आणि स्ट्रॉबेरीच्या सेवनाचा परिणाम पाहिला. संशोधनात असे आढळून आले की जे लोक सर्वाधिक ब्लूबेरी आणि स्ट्रॉबेरी खातात त्यांची स्मरणशक्ती कमी होते जे बेरी खात नाहीत. 2010 मध्ये, जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीने संशोधन प्रकाशित केले जे दर्शविते की ब्लूबेरीच्या सेवनाने वृद्ध प्रौढांमध्ये संज्ञानात्मक कार्य आणि स्मरणशक्ती सुधारली.