चितोसन (फूड ग्रेड)
उत्पादन परिचय
गैर-विषारी आणि गंधहीन. ऑफ-व्हाइट किंवा हलका पिवळा पावडर. आम्लामध्ये विरघळणारे, आणि पाण्यात, बेस किंवा सामान्य सेंद्रिय द्रावणात अघुलनशील.
चिटोसन हे चिटिनपासून मिळालेले एक नैसर्गिक पॉलिसेकेराइड आहे, जे कोळंबी, खेकडा आणि लॉबस्टर सारख्या क्रस्टेशियन्सच्या एक्सोस्केलेटनमध्ये आढळते. हे chitin च्या deacetylation च्या प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते, परिणामी विविध उद्योगांमध्ये विस्तृत अनुप्रयोगांसह बायोकॉम्पॅटिबल आणि बायोडिग्रेडेबल सामग्री बनते.
स्रोत विश्लेषण:
चिटोसन हे प्रामुख्याने क्रस्टेशियन्सच्या कवचांमधून मिळते, जे सीफूड उद्योगाचे उपउत्पादन आहे. प्रथिने आणि खनिजे काढून टाकण्यासाठी कवच रासायनिक आणि एन्झाईमॅटिक उपचारांच्या मालिकेतून जातात, त्यानंतर चिटोसन तयार करण्यासाठी डीसीटिलेशन केले जाते. याव्यतिरिक्त, किण्वन प्रक्रियेद्वारे एस्परगिलस नायजर सारख्या बुरशीजन्य स्त्रोतांकडून चिटोसन देखील मिळवता येते.
मूलभूत विश्लेषण
| आयटम | तपशील |
| देखावा | पांढरा किंवा थोडा पिवळा, पावडर किंवा चमक सह फ्लेक्स |
| वास | त्याचा स्वतःचा जन्मजात वास आहे, विचित्र वास नाही |
| ओळख | फॉरवर्ड प्रतिक्रिया |
| DAC पदवी | ≥85% किंवा सानुकूलित |
| स्निग्धता | गरज पूर्ण करतो |
| राख सामग्री | ≤1.0% |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤10.0% |
| pH | ६.५~८.५ |
| अघुलनशील पदार्थ | ≤1.0% |
| म्हणून | ≤1ppm |
| आघाडी | ≤2ppm |
अर्ज
चिटोसनचे फार्मास्युटिकल्स, अन्न आणि पेय, शेती, सौंदर्य प्रसाधने आणि सांडपाणी प्रक्रिया यासह अनेक उद्योगांमध्ये विविध अनुप्रयोग आहेत. काही प्रमुख अनुप्रयोगांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- फार्मास्युटिकल इंडस्ट्री: चिटोसनचा उपयोग औषध वितरण प्रणाली, जखमेच्या ड्रेसिंगमध्ये आणि टिश्यू इंजिनिअरिंगमध्ये त्याच्या बायोकॉम्पॅटिबिलिटी, बायोडिग्रेडेबिलिटी आणि म्यूकोआडेसिव्ह गुणधर्मांमुळे केला जातो.
- अन्न आणि पेय उद्योग: चरबी आणि कोलेस्टेरॉल यांना बांधून ठेवण्याच्या क्षमतेमुळे तसेच त्याच्या संभाव्य प्रीबायोटिक प्रभावामुळे ते नैसर्गिक संरक्षक, घट्ट करणारे एजंट आणि आहारातील पूरक म्हणून वापरले जाते.
- शेती: चिटोसन हे जैव कीटकनाशक, वनस्पती वाढ वाढवणारे आणि पीक उत्पादनाला चालना देण्यासाठी, वनस्पतींच्या रोगांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि मातीची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी माती सुधारणा म्हणून वापरला जातो.
- सौंदर्यप्रसाधने: चिटोसनचा उपयोग स्किनकेअर आणि केसांच्या काळजी उत्पादनांमध्ये त्याच्या मॉइश्चरायझिंग, फिल्म-फॉर्मिंग आणि अँटी-मायक्रोबियल गुणधर्मांसाठी केला जातो.
- जल उपचार: चिटोसन हे सांडपाण्यातील जड धातू, रंग आणि इतर प्रदूषक काढून टाकण्याच्या क्षमतेसाठी जल उपचार प्रक्रियेत वापरले जाते.
अन्न उद्योगात चिटोसनचा वापर: चिटोसनचा वापर अन्न उद्योगात चिकट, ह्युमेक्टंट, क्लॅरिफायर, फिलर, इमल्सीफायर, ग्लेझिंग एजंट आणि जाड स्टॅबिलायझर म्हणून केला जाऊ शकतो. कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी हे कार्यात्मक ऑलिगोसेकराइड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. चिटोसन काढण्यासाठी उद्योगात कोळंबीच्या त्वचेचे किंवा खेकड्याच्या कवचाचे एन्झाइमॅटिक किंवा ऍसिड हायड्रोलिसिस मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
- 1.अचल एंझाइमसाठी वाहून नेण्यासाठी
- 2. अन्न मिश्रित म्हणून वापरले जाते
- 3. अन्न पॅकेजिंग फिल्म म्हणून वापरले जाते
- 4. अन्न क्षरण आणि संरक्षणासाठी वापरले जाते
कार्य
अन्न आणि पेय उद्योगात, चिटोसनचे विविध प्रकारचे अनुप्रयोग आहेत, ज्यात हे समाविष्ट आहे:
- नैसर्गिक संरक्षक:चिटोसनमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि बुरशीविरोधी गुणधर्म आहेत आणि अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी नैसर्गिक संरक्षक म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे मूस आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते, अन्नाची ताजेपणा आणि गुणवत्ता राखण्यास मदत करते.
- पौष्टिक पूरक:चिटोसन हे ज्यूस, योगर्ट्स आणि फंक्शनल पेये यासारख्या पौष्टिक पूरक म्हणून अन्न आणि पेयांमध्ये जोडले जाऊ शकते. हे पदार्थांमधील फायबर सामग्री वाढवते, प्रीबायोटिक प्रभाव प्रदान करते आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहन देते.
- वजन कमी करण्यासाठी उत्पादने:चिटोसन काही वजन कमी करण्याच्या उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते कारण ते चरबी बांधते आणि चरबीचे शोषण कमी करते. हे वजन कमी करण्यासाठी मदत उत्पादनांचा भाग म्हणून काही पेये किंवा खाद्यपदार्थांमध्ये जोडले जाणारे एक सामान्य घटक बनवते.
- अन्न प्रक्रिया सहाय्य:चिटोसनचा वापर अन्न प्रक्रिया सहाय्यक म्हणून केला जाऊ शकतो, जसे की जेलिंग एजंट, स्टॅबिलायझर्स आणि इमल्सीफायर्स. हे पदार्थांचे पोत आणि तोंडाचे फील सुधारते, सुसंगतता जोडते आणि अन्न स्थिरता राखण्यास मदत करते.
हे लक्षात घ्यावे की जरी chitosan चे अन्न आणि पेय उद्योगात बरेच अनुप्रयोग आहेत, तरीही त्याची सुरक्षितता आणि अनुपालन सुनिश्चित करण्यासाठी ते वापरताना संबंधित नियम आणि मानकांचे पालन करणे आवश्यक आहे.
Gmo विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन GMO प्लांट मटेरिअलमधून किंवा त्याद्वारे तयार केलेले नाही.
घटक विधान
विधान पर्याय #1: शुद्ध एकल घटक
या 100% एकल घटकामध्ये त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत कोणतेही ऍडिटीव्ह, प्रिझर्वेटिव्ह, वाहक आणि/किंवा प्रोसेसिंग एड्स समाविष्ट नाहीत किंवा वापरत नाहीत.
विधान पर्याय #2: अनेक घटक
त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत समाविष्ट असलेल्या आणि/किंवा वापरलेल्या सर्व/कोणत्याही अतिरिक्त उप घटकांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
ग्लूटेन मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि ग्लूटेन असलेल्या कोणत्याही घटकांसह तयार केलेले नाही.
(नाही)/ (त्से) विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की, आमच्या सर्वोत्तम माहितीनुसार, हे उत्पादन बीएसई/टीएसई मोफत आहे.
क्रूरता मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, या उत्पादनाची प्राण्यांवर चाचणी केली गेली नाही.
कोशर विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन कोशर मानकांनुसार प्रमाणित केले गेले आहे.
शाकाहारी विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन शाकाहारी मानकांना प्रमाणित केले गेले आहे.
अन्न ऍलर्जीन माहिती
| ऍलर्जीन | उपस्थिती | अनुपस्थिती | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध किंवा दूध डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| अंडी किंवा अंडी डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| मासे किंवा मासे व्युत्पन्न | नाही | होय | नाही |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| ट्री नट्स किंवा त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| सोया किंवा सोया डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| गहू किंवा गहू डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
ट्रान्स फॅट
या उत्पादनामध्ये कोणतेही ट्रान्स फॅट्स नसतात.
