अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिन
अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिन म्हणजे काय?
Apha-Cyclodextrin (समानार्थी शब्द: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) हे अल्फा-1, 4 बॉन्ड्सने जोडलेले सहा ग्लुकोज युनिट्स असलेले नॉन-रिड्यूसिंग सायक्लिक सॅकराइड आहे.
हे हायड्रोलायझ्ड वर सायक्लोडेक्स्ट्रिन ग्लुकोसिलट्रान्सफेरेस (CGTase, EC 2.4.1.19) च्या क्रियेद्वारे तयार केले जाते.
स्टार्च सिरप तटस्थ pH(6.0–7.0) आणि मध्यम तापमानात (35–40°C).
अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिनची कुंडलाकार (किंवा डोनट-आकाराची) रचना एक हायड्रोफोबिक पोकळी प्रदान करते जी योग्य आकाराच्या विविध नॉन-ध्रुवीय सेंद्रीय रेणूंसह समावेशन कॉम्प्लेक्स तयार करण्यास अनुमती देते.
चक्रीय संरचनेच्या बाह्य पृष्ठभागाच्या हायड्रोफिलिक स्वरूपामुळे अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिन पाण्यात विरघळते.
अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिनचे कार्य
- a.सामग्रीची स्थिरता वाढवा: वाष्पीकरण रोखा, उदात्तीकरण टाळा; अँटी-ऑक्सिडेशन; ऑप्टोथर्मल विघटन प्रतिबंधित करा; विरोधी रासायनिक विघटन; सामग्रीच्या वैधतेचा कालावधी वाढवा.
- b. सामग्रीची विद्राव्यता आणि जैवउपलब्धता वाढवा.
- c. प्रभावी आवरण उत्तेजक गंध प्राप्त करण्यासाठी समावेशन कॉम्प्लेक्सच्या निर्मितीद्वारे.
- d. द्रव औषध घन अवस्थेत.
- ई. प्रतिबंध करण्यासाठी - ऍडिटीव्ह दरम्यान परस्परसंवाद.
- f. दुष्परिणाम कमी करा.
अल्फा-सायक्लोडेक्स्ट्रिनचा वापर
अन्न उद्योगात अल्फा सायक्लोडेक्स्ट्रिन आणि बीटा सायक्लोडेक्स्ट्रिनचा वापर केला जात आहे. गॅमा सायक्लोडेक्स्ट्रिन एक विरघळणारे आहारातील फायबर आहे, ते व्यावसायिक उत्पादनांच्या घटकांच्या यादीत अल्फा सायक्लोडेक्स्ट्रिन (विद्रव्य फायबर) म्हणून आढळू शकते.
मूलभूत विश्लेषण
| चाचणी मानक | एंटरप्राइझ मानक |
| तपशील डेटा | मूल्य |
| देखावा | पांढरा पावडर, निरागस, निष्पाप |
| ओळख (IR) | अल्फा सीडी मानकांशी सुसंगत |
| सामग्री (एकूण साखरेपैकी) | ≥98% |
| pH | ५.०-८.० |
| साखर कमी करणे | ≤0.2% |
| विशिष्ट रोटेशन | +१४५º～+१५१º |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤11.0% |
| इग्निशन वर अवशेष | ≤0.1% |
| हेवी मेटल (पीडी म्हणून) | ≤0.0005% |
| आर्सेनिक मीठ (म्हणून) | ≤1.3ppm |
| एकूण व्यवहार्य जीवाणू संख्या (cfu/g) | ≤1000 |
| एकूण व्यवहार्य संख्या बुरशी (cfu/g) | ≤50 |
| साल्मोनेला/ई. कोली (cfu/g) | अनुपस्थित |
Gmo विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन GMO प्लांट मटेरिअलमधून किंवा त्याद्वारे तयार केलेले नाही.
घटक विधान
विधान पर्याय #1: शुद्ध एकल घटक
या 100% एकल घटकामध्ये त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत कोणतेही ऍडिटीव्ह, प्रिझर्वेटिव्ह, वाहक आणि/किंवा प्रोसेसिंग एड्स समाविष्ट नाहीत किंवा वापरत नाहीत.
विधान पर्याय #2: अनेक घटक
त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत समाविष्ट असलेल्या आणि/किंवा वापरलेल्या सर्व/कोणत्याही अतिरिक्त उप घटकांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
ग्लूटेन मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि ग्लूटेन असलेल्या कोणत्याही घटकांसह तयार केलेले नाही.
(नाही)/ (त्से) विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की, आमच्या सर्वोत्तम माहितीनुसार, हे उत्पादन बीएसई/टीएसई मोफत आहे.
क्रूरता मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, या उत्पादनाची प्राण्यांवर चाचणी केली गेली नाही.
कोशर विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन कोशर मानकांनुसार प्रमाणित केले गेले आहे.
शाकाहारी विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन शाकाहारी मानकांना प्रमाणित केले गेले आहे.
अन्न ऍलर्जीन माहिती
| ऍलर्जीन | उपस्थिती | अनुपस्थिती | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध किंवा दूध डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| अंडी किंवा अंडी डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| मासे किंवा मासे व्युत्पन्न | नाही | होय | नाही |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| ट्री नट्स किंवा त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| सोया किंवा सोया डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| गहू किंवा गहू डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
ट्रान्स फॅट
या उत्पादनामध्ये कोणतेही ट्रान्स फॅट्स नसतात.
